Die Brennerei
Aus dem eigenen Obst der Gärten entstehen klare Brände, Gin und Liköre. Ein Teil reift in Holzfässern, bevor er ins Glas kommt. Jörg Saupp brennt ausschließlich aus eigenem Obst.
Jörg Saupp am Brennkessel
Jörg Saupp führt die Brennerei des Hofs weiter, die schon seine Vorfahren betrieben haben. Auf Weingütern in Australien und Südafrika hat er das Handwerk über die Bodensee-Region hinaus kennengelernt und bringt diese Erfahrung mit nach Hagnau.
Gebrannt wird mit Ruhe und Geduld. Aus reifem, sortenreinem Obst werden klare Brände gewonnen, die ihren Ursprung im Glas noch erkennen lassen. Manche Brände reifen anschließend in Holzfässern und bekommen so eine weichere, runde Note.
Ehrlich gesagt: Die Trauben des Hofs gehen an den Winzerverein Hagnau, der Hof ist dort Mitgliedsbetrieb. Eine eigene Flaschenwein-Linie gibt es nicht. Das Eigene von Saupp sind die Obstbrände, der Gin und die Liköre.
Obst gebrannt
Obstbrände
aus eigenem ObstGebrannt aus mehreren Apfelsorten der eigenen Gärten, fruchtig und klar.
Ein hauseigener Brand mit dem Charakter der Region, benannt nach der Apfelsorte.
Aus dem Trester gebrannt, kräftig im Charakter, ein Klassiker am See.
Mild und geradlinig, ein klarer Brand abseits der Frucht.
Einzelne Brände reifen in Fässern und bekommen dadurch eine weiche, runde Note.
im Fass gereiftGin aus dem Hause Saupp
handwerklichDer hauseigene Gin von Jörg Saupp, handwerklich angesetzt.
Eine eigene Spezialität aus der Brennküche des Hofs.
Das genaue Sortiment und die aktuelle Auswahl an Bränden und Gin wechseln je nach Jahrgang und Ernte. Welche Brände gerade verfügbar sind, erfahren Sie im Hofladen oder am Telefon. Auf dieser Demo-Seite werden keine Produkte verkauft.
Verkostung am Mittwochabend
Bei der Verkostung „Eine kleine Brennreise“ probieren Sie selbstgebrannte Obstbrände, begleitet von Käse, Speck und Brot. Jörg Saupp erzählt dabei, wie aus dem eigenen Obst ein klarer Brand wird, und beantwortet Ihre Fragen.
- Mittwochs ab 18:00 Uhr
- 20,- € pro Person, mit Käse, Speck und Brot
- Anmeldung im Hofladen oder telefonisch
Termine können saisonal abweichen. Bitte fragen Sie die aktuellen Zeiten telefonisch an.
Probieren in guter Gesellschaft
Eine Verkostung ist kein Wettlauf, sondern Genuss in Ruhe. Wir geben gern Auskunft über Obst, Herkunft und Reife jedes Brands und empfehlen, in kleinen Schlucken zu probieren. Alkohol bitte verantwortungsvoll und nur ab 18 Jahren.
Lust auf eine Verkostung?
Melden Sie sich für die Brennreise an oder fragen Sie nach den aktuell verfügbaren Bränden und Gins.
Anmeldung & Anfragen
Für die Brennreise, eine Frage zum Sortiment oder einen Wunschtermin erreichen Sie uns am schnellsten telefonisch. Gern auch über das Formular.
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Telefon07532 9712